La qualitat sensorial del vi l'apreciem mitjançant la degustació. Podria ser la carta de presentació amb la qual ens conquista per continuar bevent, sempre amb un consum responsable. A Baix la Mar organitzem un tast que obrirà les papil·les gustatives, farà que els nostres ulls es fixen amb el color del caldo i el nostre olfacte descobrirà noves olors i sensacions. A més a més, com a bons mariners, ho acompanyarem amb un gran menú que farà realitat l'acudit que diu, que no hi ha millor manera d'arribar al cor dels nostres amics que a través de l'estómac.
Començarem a les 21,30 h amb la recepció i a les 22 hores, gaudirem amb el plaer de menjar i tastar.
MENÚ
CAVA DE BENVINGUDA
CAVA-SUTRA
MALA VIDA BLANC
- Rosquilla d'aladroc en vinagre
- Amanida russa de delícies marineres
- Escabetx de cavalla a l' estil de la iaia.
- Polp a la gallega servit sobre creïlles en el seu punt de cocció
Sorbet de mandarina i maduixa
VIVIDOR
- Saquets de formatge de cabra endolcits amb melmelada valenciana
- Sorpreses de botifarra i ceba
- Crema de boletus amb escames de parmesà "reggiano".
- Galta de vedella cuinada lentament amb verdures de temporada al forn
MALA VIDA TINTO
- Passió de xocolata i gelat amb coulis temperat de fruites del bosc
 "Gala de estrellas. Víctor Ullate. El Arte de la Danza (2025)")
