Ocio Alicante

Curso de Iniciación a la Cata.

👉🏻Inscripciones: https://www.escueladecatas.com/curso-de-iniciacion-a-la-cata-de-vino-23-y-24-de-abril-de-2021/ Ya puedes reservar tu plaza para la edición de abril.

📆 23 y 24 de abril:

- Viernes, de 18:00 a 21:00

- Sábado, de 10:00 a 14:00

PROGRAMA DEL CURSO

1️⃣ Sesión:

▪️Introducción básica de viticultura así como de enología general.

▪️La vinificación en blanco y las diferentes prácticas enológicas.

▪️Cómo catar. Fundamentos de la cata y mecanismos de la percepción sensorial.

▪️Instrumentos de cata y protocolo.

▪️Método de la cata (fases visual, olfativa y gustativa).

▪️Práctica de cata: Blanco Joven; Fermentados en Barrica; Blancos en estado de madurez; Cava; Rosado; Rosado Fermentado en Barrica; Blanco dulce y Espumoso dulce.

2️⃣ Sesión:

▪️La vinificación en tinto.

▪️La maceración carbónica.

▪️Plazos legales de los vinos con crianza en barrica o la crianza enológica.

▪️Conservación, Servicio y consumo óptimo del vino.

▪️Práctica de cata: Tinto Joven; Maceración carbónica; tinto roble; tinto crianza; tinto reserva; tinto en estado maduro o pulido; tinto dulce; fondillón.

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Esta semana, ¡pásate por la 9ª Feria Outlet Bardisa! ¡Te estaremos esperando! 🍷 Podrás disfrutar de:

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Fuente: www.facebook.com/EscuelaDeCatasAlicante/photos/a.2956626214368739/4021557564542260/